Le Grand Dictionnaire de la Langue Française

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> protéine
(nom féminin)
Molécules présentent dans tous les tissus de l'organisme, elles sont essentielles à leur fonctionnement.• Découvertes en 1938, on sait maintenant qu'elles sont le principal constituant de la cellule, représentant plus de 50% du poids sec des êtres vivants. Elles contiennent des acides aminés.

> protéiné
(adjectif)
Qui contient une quantité substantielle de protéines.

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